Guillermo war der Besitzer von Stella vor Jay.
Er hatte seinen ersten und letzten Auftritt in der zweiundzwanzigsten Folge der 2. Staffel. Dort hat er mit Stella sein selbst erfundenes „Gutes Hündchen böses Hündchen - Trainingsset“ vor Jay und Gloria präsentiert und gehofft Jay würde investieren. Für dieses Trainingsset hat er 5 Jahre investiert, Jay mochte die Idee trotzdem nicht.